Rezepte

Mediterrane Kalbsrouladen

Heute stelle ich euch mal wieder ein Rezept aus meiner Italienzeit vor. Wenn man nach 2 Jahren im...

Hauptgerichte

Kartoffelgratin mit Schweinefilet

Ihr seid auf der Suche nach einem Dekorativen Abendessen? Ich habe hier eine feine Idee für euch mit...

Hauptgerichte

Möhren und Fenchel mit Harissa

Durch meine Arbeit bin ich viel herumgekommen und probiere immer gerne neue Sachen. Ich hab momentan eine Phase...

Dicke weiße Bohnen in Tomaten-Sumach-Sauce

Bei meinen Orientalischen Kochversuchen bin ich auf ein Gewürz gestoßen von dem ich bisher noch nichts gehört hatte,...

Mini-Lahmacun

Heute will ich euch ein weiteres Gedicht in meiner kulinarischen Orientreise vorstellen. Lahmacun! Man kennt sie hierzulande aus...

Vorspeisen

Acili Ezme – scharfe türkische Gewürzpaste

Ein weiteres Highlight für jede orientalische Vorspeisenplatte ist Acili Ezme, eine scharfe trotzdem leicht fruchtige türkische Gewürzpaste. Die...

Muhammara – türkischer Paprika – Walnuss Dip

Dieser wunderbar fruchtige Paprika Walnuss Dip ist mir auf meinen Türkeidienstreisen immer über den Weg gelaufen. Ich hab...

Blumenkohlcremesuppe

Heute möchte ich euch ein sehr feines Suppenrezept vorstellen. Diese einzigartige Blumenkohlcremesuppe hat es schon mehrfach zu feinen...

Selleriecremesüppchen mit Zimt-Croûtons

Hier habe ich noch ein sehr feines Süppchen für besondere Anlässe. Die Kombi aus Sellerie und Birne wird...