Spinat-Ricotta-Ravioli
Ein Klassiker unter den Ravioli, die Spinat-Ricotta Füllung. Auch hier gilt, wer einmal selbstgemachte Ravioli getestet hat will...
Doro
Mediterrane Kalbsrouladen
Heute stelle ich euch mal wieder ein Rezept aus meiner Italienzeit vor. Wenn man nach 2 Jahren im...
Kartoffelgratin mit Schweinefilet
Ihr seid auf der Suche nach einem Dekorativen Abendessen? Ich habe hier eine feine Idee für euch mit...
Möhren und Fenchel mit Harissa
Durch meine Arbeit bin ich viel herumgekommen und probiere immer gerne neue Sachen. Ich hab momentan eine Phase...
Dicke weiße Bohnen in Tomaten-Sumach-Sauce
Bei meinen Orientalischen Kochversuchen bin ich auf ein Gewürz gestoßen von dem ich bisher noch nichts gehört hatte,...
Mini-Lahmacun
Heute will ich euch ein weiteres Gedicht in meiner kulinarischen Orientreise vorstellen. Lahmacun! Man kennt sie hierzulande aus...
Acili Ezme – scharfe türkische Gewürzpaste
Ein weiteres Highlight für jede orientalische Vorspeisenplatte ist Acili Ezme, eine scharfe trotzdem leicht fruchtige türkische Gewürzpaste. Die...
Muhammara – türkischer Paprika – Walnuss Dip
Dieser wunderbar fruchtige Paprika Walnuss Dip ist mir auf meinen Türkeidienstreisen immer über den Weg gelaufen. Ich hab...
Blumenkohlcremesuppe
Heute möchte ich euch ein sehr feines Suppenrezept vorstellen. Diese einzigartige Blumenkohlcremesuppe hat es schon mehrfach zu feinen...
Selleriecremesüppchen mit Zimt-Croûtons
Hier habe ich noch ein sehr feines Süppchen für besondere Anlässe. Die Kombi aus Sellerie und Birne wird...